Lunas kamp #2

Tex mex kikærter i tortilla

Jeg elsker kikærter! De kan laves i så mange variationer, og det her er blot en af dem, en af mine favoritter, for er man ikke til kød, så er det stadig muligt at få lækre tortilla pandekager, også er det en af de nemmeste retter jeg kender til, perfekt til en travl hverdag med små børn 👏

Ingredienser:

Tortilla pandekager

2 tomater

2 hele peberfrugter

1 dåse kikærter

Tex mex krydderi

 

Fremgangsmåde:

Du skærer tomater i små stykker og peberfrugterne i stimler.

Herefter hældes væden fra kikærterne.

Panden med fedtstof på tændes på højeste varme.

Når panden er helt varm, hældes kikærterne på med ca et halvt brev Tex mex.

Kikærterne steges ved fortsat høj varme i et par minutter, hvorefter peberfrugt og tomat tilføjes.

Resten af Tex mexen hældes udover og det hele steges ved høj varme sammen i ca 5 minutter.

Tortilla pandekagerne varmes i oven i et par minutter og fyldes til sidst op med kikærter og grønsager.

OBS, der kan med god samvittighed tilføjes lidt revet ost, og kikærterne kan nemt byttes ud med kidney bønner.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lunas kamp #2